Bursa’nın merkezinde, Mihraplı Parkı’nın kalbinde bulunan adanın tam içinde, sıcacık bir kafeymiş burası… Kapıdan içeri ilk girdiğimde içimi ısıtan bir havası var.
Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış sanki. İçerdeki herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum, kafe sahibi Metin Bey’i beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Sıcak bunaltıcı hava yerini gölün verdiği serinlikle değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman Çerçi’ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum…
O yüzden gönül rahatlığı ile; Hiç vakit kaybetmeden Çerçi Kafe’ye gidin ve ister bir bardak taze çay, ister göl kenarında suyun verdiğini serinlikte kahvenizi yudumlayın tavsiyesinde bulunuyorum. Sevdiklerinizle birlikte şöyle güzel bir sohbet ortamı oluşturun. İster göl kenarında ister Mihraplı Parkı’nın mis kokulu havasının eşliğinde, kafenin bahçe kısmında da keyif yapabilir günün yorgunluğunu atabilirsiniz. Şehrin içinde olan ve o kadar da dışındaymış duygusu yaratan Çerçi Kafe’de aradığınız huzura kavuşun. Benden söylemesi…
Ve güler yüzle masama gelen kafe sahibi Metin Bey ile (hani demiştim ya herkes güler yüzlü diye) buz gibi el yapımı limonata eşliğinde böyle bir kafenin nasıl ortaya çıktığı konusu üzerine başlıyoruz konuşmaya.
Ve Metin Bey bir bir anlattı… Aynı bu kafe gibi sıcacık bir sohbetti.
ÖZEL RÖPORTAJ: Sevinç ÇELEBİ
Öncelikle Metin Çoraklı kimdir bilenlere hatırlatalım, bilmeyenleri bilgilendirelim ?
1972 Trabzon doğumluyum. İlk okulu Trabzon’da, Orta Okulumu ve Liseyi de Bursa’da okudum. Trakya Üniversitesi Elektronik Mühendisliği mezunuyum. 1993-1994 yıllarından beri de ticaretle uğraşıyorum. Gıda, kafe ve inşaat üzerine aile şirketimiz var. Çerçi Grup olarak hizmetin en kalitelisini vermek için çalışıyoruz.
Ve şu an sanki şehrin içinde değil de, insanda Cennet’ten bir parçadaymış hissiyatı uyandıran Çerçi Kafe’deyiz. Biraz Çerçi’den söz edelim o halde…
Bu yıl 3. Yılımızı dolduruyoruz Çerçi Kafe olarak. Daha önce Büyükşehir Belediyesi’ne, BURFAŞ’a ait bir yerdi ve özelleştirmeler neticesinde bize geçti. Hatta BURFAŞ’ın ilk özel müteşşebislerden biriyim. Bu sene yeni bir konsept yaptık belediyenin rızasıyla ve projemizi hayata geçirdik. Bunun yanında Mihraplı Restoran da yaklaşık bir yıldır bizim bünyemizde.
Çerçi Grup bünyemizde Restoran ve Kafenin dışında ayrıca Devlet Hastanesi kantinleri de var. Dörtçelik Çocuk Hastanesi, Şevket Yılmaz, Yüksek İhtisas, Kalp, Ali Osman Sönmez Onkoloji Hastanesi ve İlker Çelikcan Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Hastanesi… Bunlar da bizim bünyemizde ve ek iş olarak da inşaat işi yapıyoruz… Anadolum İnşaat. Mudanya’da projelerimiz var ve yeni 100 daire bitirdik ve teslim ettik. Şimdi Dikkaldırım Mahallesi’nde gündemde olan bir kentsel dönüşüm anlaşması içerisindeyiz ve ruhsat bekliyoruz. İnşallah 2 aya kadar başlayacağız. Özetlemek gerekirse; Zamanla yarışıyoruz…
O halde biz en iyisi, biraz olsun size de nefes olmak ve de nefes almak isteyenler için Çerçi Kafe’nin güzelliklerinden, sunduğu imkanlardan bahsedelim… Konsepti nedir, kaç kişi çalışıyor, neler sunuyor…?
Çerçi Kafenin konsepti: Kafeterya. Fast fooud tarzı çalışıyoruz. Burada her türlü sıcak ve soğuk içecek mevcut. Kahve çeşitleri, nargile var. Ve tüm bunları değişik sunumlarla ve değişik tatlarla müşterilerimize sunuyoruz. 300 kişilik kapasiteye sahip. İstek doğrultusunda ufak tefek doğum günü kutlamaları, evlilik teklifleri gibi organizasyonlar alıyoruz lakin düğün, nişan gibi büyük organizasyonları, müşterilerimizi kaybetmemek adına kabul etmiyoruz.
Çerçi Kafe konumuyla da ilgi çekiyor…?
Evet. Çerçi Kafe ada üzerinde ve palmiyelerin içerisinde bulunuyor ve dört bir yanı tamamen suyla çevrili. Gündüz de güzel olan kafenin gece görüntüsünü mutlaka herkes görmeli düşüncesindeyim. Çünkü gece ışıklar yandığında görüntü büyülüyor. Sözün özü müşteri memnuniyeti odaklı çalıştığımız için güzel bir şeyler yapmaya çalıştık, çalışıyoruz da…
GÜVENLİ VE HUZURLU ORTAM İLKEMİZ
Ancak özellikle müşteri kalitesine dikkat ediyoruz. Buraya gelen herkes, ister bekar ister evli, ister aile, güven ve huzur içinde olmalı. Rahatlıkla çayını, kahvesini içebilmeli. Dilediği kadar oturabilir ve kendini evinde duyduğu güvende hissedebilir. Rahatsız edici durumlara asla müsaade etmediğimiz için Çerçi’ye gelen herkes gerek ortamdan, gerekse ürünlerimizden memnun bir şekilde ayrılır. Bursa’da böyle nezih bir parkın olması bizim için de avantaj dolayısıyla zamanında Kültür Park’ta ve Botanik’te yapılan yanlışları bizim yapmamamız lazım.
Çerçi Kafe’nin en büyük özelliği ne?
Az önce de dediğim gibi; başta güvenli olması, sonra şehrin tam merkezinde ve yerleşim alanlarının tam içinde olması. Tüm bunları da göz önüne alarak geçmişten de gelen bir birikimle oldukça fazla müşteri potansiyeline ulaştık. Buraya sadece bu yörede oturanlar gelmiyor, Nilüfer’de oturan müşteriler de çok geliyor. Özellikle Araplar çok tercih ediyor. Sırf nargile içmek için gelen Arap müşterilerimiz var.
Çerçi Kafe kaç personelle hizmet veriyor ve çalışma saatleri nedir?
Çerçi Kafe saat 16:00’dan gece saat 24:00’a kadar açık. Bazen bu saat müşteri doluluğuna göre 01:00’a kadar uzayabiliyor. Grup bünyesinde toplamda 150, Çerçi’de 20 çalışanımız var.
Son olarak sormak istiyorum. Neden Çerci’yi tercih etsinler? Nedir sizi diğer kafeteryalardan ayrı kılan?
Çünkü Mihraplı Parkı öncelikle şehrin göbeğinde bulunuyor, gölü temiz, yeşillik içerisinde, ferah ve havadar. Ayrıca buranın bir özelliği daha var. Parkın içinde ve dışında 2-3 derece bir fark var… Stres atmak, spor yapmak isteyenler için bulunmaz fırsat. Son birkaç yıldır belediyenin özelleştirmeye izin vermesiyle ve özel işletmelerin sunduğu imkanlarla Mihraplı Park Bursalıların gözdesi olmaya hazır…
Herkesi Mihraplı Parkı’na ve özellikle de Çerçi Kafe’ye bekleriz. Fiyatlarımız da uygun olduğundan gelip tüm bu güzellikleri görmemek için bir neden kalmıyor geriye…
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Galatasaray | 32 | 28 | 1 | 3 | 73 | 20 | 87 | +53 |
2 | Fenerbahçe | 32 | 27 | 1 | 4 | 85 | 28 | 85 | +57 |
3 | Trabzonspor | 32 | 16 | 12 | 4 | 54 | 42 | 52 | +12 |
4 | Beşiktaş | 32 | 14 | 12 | 6 | 42 | 38 | 48 | +4 |
5 | Çaykur Rizespor | 32 | 14 | 12 | 6 | 43 | 47 | 48 | -4 |
6 | Başakşehir FK | 32 | 13 | 12 | 7 | 42 | 38 | 46 | +4 |
7 | Kasımpaşa | 32 | 13 | 12 | 7 | 55 | 57 | 46 | -2 |
8 | Sivasspor | 32 | 11 | 10 | 11 | 38 | 43 | 44 | -5 |
9 | Antalyaspor | 32 | 10 | 10 | 12 | 36 | 37 | 42 | -1 |
10 | Alanyaspor | 32 | 10 | 10 | 12 | 41 | 46 | 42 | -5 |
11 | Adana Demirspor | 32 | 9 | 10 | 13 | 48 | 43 | 40 | +5 |
12 | Samsunspor | 32 | 10 | 14 | 8 | 36 | 42 | 38 | -6 |
13 | MKE Ankaragücü | 32 | 8 | 11 | 13 | 40 | 41 | 37 | -1 |
14 | Kayserispor | 32 | 10 | 12 | 10 | 36 | 45 | 37 | -9 |
15 | Konyaspor | 32 | 8 | 12 | 12 | 34 | 45 | 36 | -11 |
16 | Hatayspor | 32 | 7 | 13 | 12 | 36 | 44 | 33 | -8 |
17 | Gaziantep FK | 32 | 8 | 17 | 7 | 35 | 50 | 31 | -15 |
18 | Fatih Karagümrük | 32 | 7 | 16 | 9 | 35 | 41 | 30 | -6 |
19 | Pendikspor | 32 | 7 | 16 | 9 | 36 | 64 | 30 | -28 |
20 | İstanbulspor | 32 | 4 | 21 | 7 | 25 | 59 | 16 | -34 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Eyüpspor | 30 | 22 | 6 | 2 | 70 | 27 | 68 | +43 |
2 | Göztepe | 30 | 18 | 6 | 6 | 51 | 19 | 60 | +32 |
3 | Çorum FK | 30 | 15 | 8 | 7 | 50 | 31 | 52 | +19 |
4 | Kocaelispor | 30 | 15 | 8 | 7 | 45 | 34 | 52 | +11 |
5 | Sakaryaspor | 30 | 14 | 7 | 9 | 43 | 30 | 51 | +13 |
6 | Bodrumspor | 30 | 13 | 7 | 10 | 37 | 20 | 49 | +17 |
7 | Bandırmaspor | 30 | 12 | 8 | 10 | 45 | 26 | 46 | +19 |
8 | Boluspor | 30 | 13 | 10 | 7 | 28 | 32 | 46 | -4 |
9 | Gençlerbirliği | 30 | 11 | 8 | 11 | 35 | 30 | 44 | +5 |
10 | Erzurumspor FK | 30 | 11 | 8 | 11 | 28 | 25 | 41 | +3 |
11 | Keçiörengücü | 30 | 9 | 12 | 9 | 27 | 36 | 36 | -9 |
12 | Şanlıurfaspor | 30 | 8 | 12 | 10 | 27 | 31 | 34 | -4 |
13 | Ümraniyespor | 30 | 9 | 14 | 7 | 33 | 42 | 34 | -9 |
14 | Manisa FK | 30 | 7 | 11 | 12 | 36 | 37 | 33 | -1 |
15 | Tuzlaspor | 30 | 8 | 14 | 8 | 31 | 45 | 32 | -14 |
16 | Adanaspor | 30 | 9 | 16 | 5 | 24 | 42 | 32 | -18 |
17 | Altay | 30 | 5 | 22 | 3 | 14 | 68 | 15 | -54 |
18 | Giresunspor | 30 | 2 | 24 | 4 | 13 | 62 | 7 | -49 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Esenler Erokspor | 33 | 23 | 5 | 5 | 74 | 28 | 74 | +46 |
2 | Van Spor FK | 33 | 22 | 5 | 6 | 55 | 33 | 72 | +22 |
3 | Bucaspor 1928 | 33 | 20 | 4 | 9 | 50 | 22 | 69 | +28 |
4 | 1461 Trabzon FK | 33 | 19 | 6 | 8 | 62 | 33 | 65 | +29 |
5 | Yeni Mersin İdman Yurdu | 33 | 16 | 7 | 10 | 47 | 27 | 58 | +20 |
6 | Ankaraspor | 34 | 15 | 8 | 11 | 42 | 32 | 56 | +10 |
7 | Karacabey Belediye Spor | 33 | 12 | 10 | 11 | 37 | 31 | 47 | +6 |
8 | Beyoğlu Yeniçarşıspor | 33 | 13 | 13 | 7 | 42 | 34 | 46 | +8 |
9 | Ankara Demirspor | 33 | 13 | 15 | 5 | 35 | 37 | 44 | -2 |
10 | Kırklarelispor | 34 | 11 | 13 | 10 | 29 | 35 | 43 | -6 |
11 | Diyarbekir Spor | 33 | 11 | 13 | 9 | 35 | 35 | 42 | 0 |
12 | Altınordu | 33 | 9 | 13 | 11 | 38 | 34 | 38 | +4 |
13 | Hes İlaç Afyonspor | 33 | 9 | 13 | 11 | 21 | 34 | 38 | -13 |
14 | Nazilli Belediyespor | 34 | 11 | 15 | 8 | 37 | 54 | 38 | -17 |
15 | Serik Belediyespor | 33 | 9 | 14 | 10 | 28 | 37 | 37 | -9 |
16 | Zonguldak Kömürspor | 33 | 9 | 16 | 8 | 35 | 53 | 32 | -18 |
17 | Kırşehir Futbol SK | 33 | 5 | 21 | 7 | 29 | 65 | 22 | -36 |
18 | Bursaspor | 33 | 5 | 20 | 8 | 24 | 59 | 20 | -35 |
19 | Adıyaman FK | 33 | 3 | 24 | 6 | 22 | 59 | 15 | -37 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Kepezspor FAŞ | 26 | 21 | 1 | 4 | 61 | 13 | 67 | +48 |
2 | Aliağa Futbol A.Ş. | 27 | 18 | 0 | 9 | 54 | 15 | 63 | +39 |
3 | Ayvalıkgücü Belediyespor | 26 | 13 | 6 | 7 | 36 | 23 | 46 | +13 |
4 | 52 Orduspor FK | 26 | 13 | 7 | 6 | 36 | 25 | 45 | +11 |
5 | İnegöl Kafkas GK | 26 | 12 | 6 | 8 | 32 | 25 | 44 | +7 |
6 | Edirnespor | 26 | 13 | 9 | 4 | 44 | 26 | 43 | +18 |
7 | K.Çekmece Sinopspor | 27 | 10 | 10 | 7 | 38 | 28 | 37 | +10 |
8 | Mardin 1969 Spor | 26 | 11 | 11 | 4 | 35 | 31 | 37 | +4 |
9 | Artvin Hopaspor | 26 | 9 | 10 | 7 | 32 | 26 | 34 | +6 |
10 | Karabük İdmanyurdu Spor | 26 | 10 | 12 | 4 | 24 | 38 | 34 | -14 |
11 | Talasgücü Belediyespor | 26 | 8 | 14 | 4 | 28 | 41 | 28 | -13 |
12 | Kırıkkalegücü FK | 26 | 7 | 14 | 5 | 25 | 35 | 26 | -10 |
13 | Gümüşhanespor | 26 | 4 | 12 | 10 | 22 | 42 | 22 | -20 |
14 | Malatya Arguvanspor | 26 | 2 | 20 | 4 | 13 | 51 | 10 | -38 |
15 | Tarsus İdman Yurdu | 26 | 2 | 21 | 3 | 18 | 79 | 9 | -61 |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
19/04/2024 | Beşiktaş | vs | MKE Ankaragücü |
20/04/2024 | İstanbulspor | vs | Fatih Karagümrük |
20/04/2024 | Konyaspor | vs | Alanyaspor |
20/04/2024 | Kayserispor | vs | Trabzonspor |
20/04/2024 | Samsunspor | vs | Adana Demirspor |
21/04/2024 | Başakşehir FK | vs | Çaykur Rizespor |
21/04/2024 | Antalyaspor | vs | Hatayspor |
21/04/2024 | Galatasaray | vs | Pendikspor |
21/04/2024 | Gaziantep FK | vs | Kasımpaşa |
22/04/2024 | Sivasspor | vs | Fenerbahçe |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
19/04/2024 | Altay | vs | Manisa FK |
20/04/2024 | Bandırmaspor | vs | Tuzlaspor |
20/04/2024 | Giresunspor | vs | Göztepe |
20/04/2024 | Eyüpspor | vs | Boluspor |
21/04/2024 | Bodrum FK | vs | Şanlıurfaspor |
21/04/2024 | Çorum FK | vs | Adanaspor |
21/04/2024 | Gençlerbirliği | vs | Erzurumspor FK |
21/04/2024 | Sakaryaspor | vs | Keçiörengücü |
22/04/2024 | Ümraniyespor | vs | Kocaelispor |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
21/04/2024 | Adıyaman FK | vs | 1461 Trabzon FK |
21/04/2024 | Altınordu | vs | Yeni Mersin İdman Yurdu |
21/04/2024 | Ankara Demirspor | vs | Diyarbekir Spor |
21/04/2024 | Beyoğlu Yeniçarşıspor | vs | Van Spor FK |
21/04/2024 | Bucaspor 1928 | vs | Esenler Erokspor |
21/04/2024 | Bursaspor | vs | Hes İlaç Afyonspor |
21/04/2024 | Kırşehir Futbol SK | vs | Kırklarelispor |
21/04/2024 | Nazilli Belediyespor | vs | Karacabey Belediye Spor |
21/04/2024 | Serik Belediyespor | vs | Zonguldak Kömürspor |
21/04/2024 | Altınordu - Yeni Mersin İdman Yurdu | Altınordu ligde evindeki son 6 maçında hiç kaybetmedi | Altınordu yenilmez |
21/04/2024 | Ankara Demirspor - Diyarbekir Spor | Ankara Demirspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Diyarbekir Spor yenilmez |
21/04/2024 | Kırşehir Futbol SK - Kırklarelispor | Kırşehir Futbol SK ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı | Kırklarelispor yenilmez |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
21/04/2024 | Edirnespor | vs | Mardin 1969 Spor |
21/04/2024 | İnegöl Kafkas GK | vs | Tarsus İdman Yurdu |
21/04/2024 | Karabük İdmanyurdu Spor | vs | Malatya Arguvanspor |
21/04/2024 | Kepezspor FAŞ | vs | Ayvalıkgücü Belediyespor |
21/04/2024 | Kırıkkalegücü FK | vs | Gümüşhanespor |
21/04/2024 | Talasgücü Belediyespor | vs | Artvin Hopaspor |
21/04/2024 | 52 Orduspor FK | vs | K.Çekmece Sinopspor |