Sahurda ve iftarda ne yememeli? Diyetisyen uyardı!

Ramazan ayı, tüm gün aç kalınmasının ardından aile fertlerinin ve dostların bir araya geldiği, çeşit çeşit yemekle süslenen iftar sofralarında yemeğin biraz fazla yenebildiği, beslenme rutininde ve sağlıkta önemli değişikliklere yol açan bir ay. Uzmanlar ise Ramazanda sağlıklı kalabilmek için doğru beslenme tercihlerinin önemine vurgu yaptı.

Nev Esentepe Hastanesi'nden Diyetisyen Çağla Güngör Ramazan ayında nasıl beslenmemiz gerektiğine ilişkin bilgiler verdi.

Diyetisyen Çağla Güngör,Gün boyu aç kalmak metabolizma hızını yavaşlatarak alınan besinlerin yağ haline gelmesini kolaylaştırır. Bu sebeple sahur kesinlikle atlanmamalıdır" dedi.

"SAHURA KALKMADAN ORUÇ TUTMAK"

Öncelikli olarak şu kesinlikle benimsenmelidir. Oruç tutmak bir zayıflama yöntemi değildir. Kilo vermek isteyen bireyler uzun süren açlığı fırsat bilip tek öğün beslenme gibi bir hataya düşmemelidir. Bu beslenme şekli ile zaten bütün gün yemediğini düşünüp, günlük alınması gereken kalori miktarını agrasif bir şekilde tek öğüne sığdırdığı taktirde başta hazımsızlık, gastrit gibi mide problemleri olmak üzere metabolizma hızının yavaşlaması gibi sorunlarla karşılaşırlar.  Gün boyu aç kalmak metabolizma hızını yavaşlatarak alınan besinlerin yağ haline gelmesini kolaylaştırır. Bu sebeple sahur kesinlikle atlanmamalıdır.

"SAHURDA ÇOK TUZLU VE BAHARATLI YİYECEKLER YENİLMEMELİDİR"

Sahuru hafif bir kahvaltı ve bol yeşillik ile geçirmek daha mantıklı bir yaklaşım olacaktır. Çünkü ramazan dönemiyle birlikte birçok insanda yiyip yatmaya ve hareketsizliğe bağlı sindirim problemleri çok sık karşımıza çıkmaktadır.

Yine aynı şekilde az yağ ile yapılmış zeytinyağlı yemekler ve öncesinde az çorba da iyi bir seçenek olacaktır.

Ayrıca susuzluğu tetikleyecek aşırı yağlı ve tuzlu besinlerden uzak durulmalıdır. Sahurda çok tuzlu ve baharatlı yiyecekler yenilmemelidir.

Yapılan en büyük hatalardan biri kişinin su tüketimininin birçoğunu imsak öncesindeki zaman dilimine sıkıştırmaya çalışmasıdır. Yemek yiyip üzerine hacmen fazla miktarda su içmek hazımsızlık ve uzun vadede mide genişlemesi olarak karşımıza çıkmaktadır.

"İFTARDA YEME DÜZENİ NASIL OLMALIDIR"

İftar su ve çorba ile açılmalı ve bir süre ara verdikten sonra yemeğe geçilmelidir. Başlangıç için çok sıcak olmayan ılık çorba en uygun yiyecektir. Belirli bir süre sonra uygun pişirme yöntemi ile (fırın, ızgara, haşlama vb.) hazırlanmış bir yemeğin yavaş ve çok iyi çiğneyerek tüketilmesi çok daha iyi bir seçenek olacaktır. Ayrıca tatlının iftardan hemen sonra değil de birkaç saat sonra ara öğün olarak tüketilmesi ve ramazana has bir tatlı olan güllaç gibi sütlü bir alternatife porsiyon kontrolü ile haftada birkaç gün yönelmek süreci başarılı bir şekilde yönetmenin anahtarlarından biridir. Ki ben danışanlarıma tatlı tüketimlerini çok sık misafirliğe gitmedikleri taktirde iftarda davet edildikleri yere saklamalarını tavsiye ediyorum. Bu sayede kendilerini bir kalıba sokmadan sosyalleşerek diyet yapmış oluyorlar.

"RAMAZANDA DİKKAT ETMEMİZ GEREKEN EN ÖNEMLİ KONULARDAN BİRİ: KABIZLIK"

Gün boyu hareketimiz normal zamana göre biraz daha azalmış oluyor, ki beslenme sıklığımız da azaldığı için günlük almamız gereken lif miktarı yeterli gelmeyebilir.

Hareketsizlik ve yetersiz lif alımını destekleyen bir diğer önemli konu da su tüketimimizin azalmış olması. İftar ve sahur arasında ortalama 1,5 - 2 litre su tüketimi yapılması ve iftar sonrası 30-40 dakikalık yürüyüşler hem kabızlık hem hazımsızlık konusunda çözümleyici olacaktır.

Ayrıca iftar ve sahur arasında 1 ya da 2 porsiyon meyveye yine kabızlık konusunda ve kan şekeri dengesi ve tatlı isteğinin bastırılması anlamında da mantıklı bir seçim olacaktır.