HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan, sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış sanki. İçeride bulunan herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum ve kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe'ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum...
 Tarih: 19-02-2020 18:01:19   Güncelleme: 19-02-2020 18:38:19
HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

ÖZEL RÖPORTAJ: Sevinç ÇELEBİ

 

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kapıdan içeri ilk girdiğimde içimi ısıtan bir havası var olduğunu seziyorum.


Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış ve herkes evinde sanki! İçerdeki herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum, kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe’ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum…


O yüzden gönül rahatlığı ile; "Hiç vakit kaybetmeden La Vinia Kafe’ye gidin ve ister bir bardak taze çay, ister bu güzel ortamın sıcaklığında kahvenizi yudumlayın, ya da eşsiz lezzetteki pastaların tadını çıkarın" tavsiyesinde bulunuyorum. 

 

 

HAYALLERİNİZİ EHLİ ELLERDE GERÇEKLEŞTİRİN

 

Hatta, toplantılarınızı veya (doğum günü, evlilik teklifi gibi...) özel günlerinizi evindeymişçesine La Vinia Kafe’de organize edebilir, daha da ötesi hayallerinizi ehli ellerde gerçekleştirin. 


Özetle; Sevdiklerinizle birlikte şöyle güzel bir sohbet ortamı oluşturun. İster La Vinia Kafe'nin mis kokulu havasının eşliğinde kafenizi yudumlayın, ister 80'li ve 90'lı yılların havası eşliğinde keyif yapın, günün yorgunluğunu atın. Şehrin hem içinde ve o kadar da dışındaymış duygusu yaratan La Vinia Kafe'de aradığınız huzura kavuşun. Benden söylemesi…


Ve güler yüzle masama gelen kafe sahibi Tülin Hanım ile (hani demiştim ya herkes güler yüzlü diye) sıcacık cappuccino eşliğinde böylesine bir kafenin nasıl ortaya çıktığı konusu üzerine başlıyoruz konuşmaya...
Ve Tülin Hanım bir bir anlattı… Aynı bu kafe gibi sıcacık bir sohbetti. 

 

 

Öncelikle Tülin Mındık kimdir bilenlere hatırlatalım, bilmeyenleri bilgilendirelim?

 

Bursa doğumluyum ve doğup büyüdüğüm şehri çok seviyorum. Başka bir yerde yaşayacağımı düşünemeyecek kadar Bursa aşığı bir kadınım herşeyden önce. Evli, iki çocuk annesiyim. 32 yıllık radyo geçmişim var. Hatta sadece Bursa'nın değil, Türkiye'nin ilk özel radyocularından biriyim diyebilirim. Kızım Zeynep, Anadolu Lisesi'nde 9. sınıf, oğlum Batuhan İzmir'de üniversite öğrencisi. Bizde eşim Hakan Mındık'la ilmek ilmek işlediğimiz ve göz nurumuz olarak gördüğümüz cafemizi birlikte işletiyoruz. 

 

 

MEMLEKET HASRETİNE DAYANAMADIM 

 

35 yaşıma kadar Bursa'da yaşadım ve sonrasında 6-7 yıl kadar eşimle birlikte İsviçre'de kaldık. Böylece bir yurt dışı deneyimimiz oldu :)) Lakin yaşadığımız, olabilecek en güzel maddi, manevi şartlara rağmen, daha fazla memleket hasretine dayanamayarak Bursa'ya geri döndük. 

 

 

GENÇLİK HAYALİMDİ

 

Çalışmak hayatın bir parçası ve de kafe işletmeciliği gençlik hayalim olunca da La Vinia Kafeyi açmaya karar verdim. Böylece 16-17 yaşlarından beri içimde büyüğen gençlik hayalimi gerçekleştirmiş oldum. 

 

 

80'Lİ ve 90'LI YILLARININ EZGİLERİNİ TAŞIYOR

 

Daha da ötesi, hayran olduğum 80'li ve 90'lı yıllarındaki butik kafelerden birisini açmış olarak değim yerindeyse havalara uçtum...


Çünkü o dönemin kafeleri, bir arkadaşınızı arayıp da gidebileceğiniz tarzdan değil, kendinizi evinizde hissedebileceğiniz, istediğiniz anda gidip huzurlu zaman geçirebileceğiniz cinstendi... Hani rahatlıkla, kafe sahibiyle, servis elemanlarıyla, hatta yan masada oturan müşterilele dahi kardeşiniz veya yıllarca tanıdığınız kişilermiş gibi sohbet edebileceğiniz ortamlardı ve eminim benim gibi daha bir çok kişi zamanla o kafelerin tadını özledi...

 

 

O halde biz en iyisi, biraz olsun size de nefes olmak ve de nefes almak isteyenler için  La Vinia Kafe’nin güzelliklerinden, sunduğu imkanlardan bahsedelim… Konsepti nedir, kaç kişi çalışıyor, neler sunuyor…?

 

Konsepti: Kafeterya. 80-90 kişilik kapasiteye sahip. 3 katlı kafeteryamızda,  5 kişilik personelimizle fast fooud tarzı çalışıyoruz (özel organizasyonlarda ekstra elemanlarımız geliyor).  Kahve, çay, pasta, tatlı çeşitleri gibi her türlü sıcak ve soğuk içecek mevcut. Canlı müziğimiz de ikramımız. Ve tüm bunları değişik sunumlarla ve değişik tatlarla müşterilerimize sunuyoruz. 

 

 

KEYİF MEKANIDIR

 

Başta şunu söylemeliyim ki, benim için kafeteryalar, tamamen keyif mekanlarıdır. Öyle ki, benim gözümde kafeteryalar asla 'karın doyurma mekanı', 'canım çay istedi gidelim çay içelim' mekanı değildir. Az önce de dediğim gibi tamamen keyif mekanıdır. Dolayısıyla, gidilecek kafe, gerek dekorasyonuyla, gerek ambiyansıyla herkesin midesinden önce gönlüne hitap etmeli. Hatta kişi veya kişiler, 'Bugün çok canım sıkıldı veya bunaldım. Tülin Hanım'ın yanına gideyim de hem bir çay, kahve içeyim veya bir dilim pasta yiyeyim, hem de biraz sohbet edeyim, 2-3 saat vakit geçireyim..' şeklinde olmalı. 
İşte La Vinia Kafe'nin konsepti de, amacı da aslında tam da bu! 
Bu anlamda başarılı olduğumuzu da düşünüyoruz...


Bu duygularla La Vinia Kafe'yi açtım ve hayalimi gerçekleştirdim.  İçerideki dekorasyonundan, taşından toprağına, duvar kağıdına, masaların üzerindeki çiçek motiflerine kadar hepsi benim hayalim! Ve bundan dolayı da çok mutlu ve huzurluyum...

 

 

Yine bilmeyenler için sorayım. La Vinia isme nereden ve ne anlama geliyor?

 

La Vinia doğada çok nadir bulunan bir çiçek ismi olmanın dışında, Özdemir Asaf'ın şiirinden sonra da öğrendim gibi, değeri paha biçilemeyecek kadar, çok özel, çok sevilen sevgiliye hitap edişiymiş.. Çeşitli ve yazılmış bir çok hikayeler var bu anlamda... Kafeye gelen ve merak eden misafirlerimize ayrıntılarıyla anlatırım isterlerse. 

 

 

Dikkatimi çekti, müşteri yerine, misafir kelimesini kullanıyorsunuz?

 

Çünkü La Vinia'ya gelen hiç kimseyi müşteri olarak görmüyoruz biz. Onlar bizim misafirimiz ve kıymetlilerimizidir. Hatta bazen bizler misafir, onlar ev sahibimizdir... 

 

 

ÖZEL TOPLANTI SALONUMUZ MEVCUT

 

Ev sahibi demişken. Örneğin üst katımızda iş adamlarının, özel grupların rahatlıkla, gözlerden uzak ve sakin, huzur dolu ortamda (evinizin bir odasındaymış gibi),  toplantılarını gerçekleştirebilecekleri bir salonumuz var. 
Ayrıca istek doğrultusunda doğum günü kutlamaları (çok tercih ediliyor), evlilik teklifleri gibi organizasyonlar alıyoruz. Lakin düğün, nişan gibi büyük organizasyonları, müşterilerimizi kaybetmemek adına kabul etmiyoruz. 

 

 

GÜVENLİ VE HUZURLU ORTAM İLKEMİZ

 

Ancak özellikle müşteri kalitesine dikkat ediyoruz. Buraya gelen herkes, ister bekar ister evli, ister aile, güven ve huzur içinde olmalı. Rahatlıkla çayını, kahvesini içebilmeli. Dilediği kadar oturabilir ve kendini evinde duyduğu güvende hissedebilir. Rahatsız edici durumlara asla müsaade etmediğimiz için La Vinia’ya gelen herkes gerek ortamdan, gerekse ürünlerimizden memnun bir şekilde ayrılır. Bursa’da böyle nezih bir yerin olması aslında herkes için avantaj.  

 

 

La Vinia Kafe’nin en büyük özelliği ne?

 

Az önce de dediğim gibi; başta güvenli, sonra şehrin  merkezinde ve yerleşim alanlarının tam içinde olması ve de en önemlisi, herkese 7'den 70'e hitap ediyor olması. Tüm bunları da göz önüne alarak geçmişten de gelen bir birikimle oldukça fazla müşteri potansiyeline ulaştık. Buraya sadece bu yörede oturanlar gelmiyor, Nilüfer’de oturanlar gibi şehrin dört bir yanından misafirlerimiz de çok geliyor. 

 

 

Tülin Hanım, son olarak sormak istiyorum. Neden La Vinia’yı tercih etsinler? Nedir sizi diğer kafeteryalardan ayrı kılan?

 

Çünkü, stres atmak, kendini evinde hissetmek isteyenler için La Vinia bulunmaz fırsat. La Vinia Kafe Bursalıların gözdesi olmaya hazır… 


Yine bir kaç örnekle pekiştirmek gerekirse...


Kafemizde kısa süre zarfı içinde çok güzel bir 80'ler partisi organizasyonuna imza attık. Daha nicelerini planlıyorum. İnşallah önümüzdeki günlerde talep doğrultusunda yine çok özel ve değişik bir ogranizasyon yapacağız. Demem o ki, her türlü talebe ve isteğe açığız. 


Bundandır ki herkesi La Vinia Kafe’ye bekliyoruz. Fiyatlarımız da uygun olduğundan merak edenlerin gelip tüm bu güzellikleri görmemek için bir neden kalmıyor geriye…

 

La Vinia Kafe,
Beşevler Mahallesi
(Üçevler Lambalarının hemen yanında)
Alim Sokak No 19'da bulunuyor.

 

 

"Benim gençliğimde hepimizin bir mekanı vardı. Kendi evimiz gibi hissettiğimiz, yanımızda bir arkadaş, bir partner olmasa bile gittiğimizde keyif aldığımız, işletmecisi ile, personeli ile, dost tadında diyalogta olduğumuz güzel, küçük, bir o kadar da sıcak mekanlar. 2000'li yılların başında maalesef ki bir çok şeyde olduğu gibi bu keyif de eurovisiona uğradı. İşin keyif kısmından uzak, tamamen ticari kaygıyla açılan, yan yana vagon gibi dizilmiş ve 'iç kalk' mantığıyla açılmış zincirleme Franchising kafeler. Ben "işletmemde özlediğim, eksikliğini her zaman hissettiğim bir şeyi başarmak istedim. Belki çok daha fazla gider, belki çok daha fazla emek, belki çok daha fazla sabır. Ama arkadaşlarım, dostlarım, başardığımı, başardığımızı söylüyorlar."


Tülin MINDIK

 

 

 

 

 

 

Etiketler
  Bu haber 3422 defa okunmuştur.
  YORUMLAR 0 Yorum YORUM YAP
Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER RÖPÖRTAJ Haberleri
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Beşiktaş 40 26 8 6 89 44 84 +45
2 Galatasaray 40 26 8 6 80 36 84 +44
3 Fenerbahçe 40 25 8 7 72 41 82 +31
4 Trabzonspor 40 19 7 14 50 37 71 +13
5 Sivasspor 40 16 7 17 54 43 65 +11
6 Hatayspor 40 17 13 10 62 53 61 +9
7 Alanyaspor 40 17 14 9 58 45 60 +13
8 Fatih Karagümrük 40 16 12 12 64 52 60 +12
9 Gaziantep FK 40 15 12 13 59 51 58 +8
10 Göztepe 40 13 15 12 59 59 51 0
11 Konyaspor 40 12 14 14 49 48 50 +1
12 Başakşehir FK 40 12 16 12 43 55 48 -12
13 Çaykur Rizespor 40 12 16 12 53 69 48 -16
14 Kasımpaşa 40 12 18 10 47 57 46 -10
15 Yeni Malatyaspor 40 10 15 15 49 53 45 -4
16 Antalyaspor 40 9 14 17 41 55 44 -14
17 Kayserispor 40 9 17 14 35 52 41 -17
18 BB Erzurumspor 40 10 20 10 44 68 40 -24
19 MKE Ankaragücü 40 10 22 8 46 65 38 -19
20 Gençlerbirliği 40 10 22 8 44 76 38 -32
21 Denizlispor 40 6 24 10 38 77 28 -39
Takım O G M B A Y P AV
1 Adana Demirspor 34 21 6 7 64 27 70 +37
2 Giresunspor 34 21 6 7 54 25 70 +29
3 Samsunspor 34 20 4 10 58 30 70 +28
4 İstanbulspor 34 19 8 7 62 34 64 +28
5 Altay 34 20 11 3 66 39 63 +27
6 Altınordu 34 17 8 9 58 45 60 +13
7 Ankara Keçiörengücü 34 17 10 7 49 28 58 +21
8 Ümraniyespor 34 14 11 9 46 43 51 +3
9 Tuzlaspor 34 14 15 5 46 53 47 -7
10 Bursaspor 34 14 16 4 56 57 46 -1
11 Bandırmaspor 34 12 16 6 48 51 42 -3
12 Boluspor 34 12 16 6 38 41 42 -3
13 Balıkesirspor 34 9 17 8 35 53 35 -18
14 Adanaspor 34 9 18 7 44 55 34 -11
15 Menemenspor 34 7 14 13 38 62 34 -24
16 Akhisarspor 34 8 20 6 36 59 30 -23
17 Ankaraspor 34 6 20 8 33 61 26 -28
18 Eskişehirspor 34 1 25 8 23 91 8 -68
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/05/2021 Göztepe 1 - 2 Beşiktaş
 15/05/2021 Galatasaray 3 - 1 Yeni Malatyaspor
 15/05/2021 Kayserispor 1 - 2 Fenerbahçe
 15/05/2021 Trabzonspor 2 - 1 Gençlerbirliği
 15/05/2021 Hatayspor 0 - 1 Gaziantep FK
 15/05/2021 Antalyaspor 0 - 0 Konyaspor
 15/05/2021 Çaykur Rizespor 0 - 2 Başakşehir FK
 15/05/2021 Sivasspor 2 - 1 Kasımpaşa
 15/05/2021 Fatih Karagümrük 5 - 1 Denizlispor
 15/05/2021 MKE Ankaragücü 0 - 1 Alanyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/05/2021 Adanaspor 0 - 2 Samsunspor
 09/05/2021 Tuzlaspor 1 - 2 Giresunspor
 09/05/2021 Menemenspor 1 - 4 Adana Demirspor
 09/05/2021 Bursaspor 0 - 3 Ankara Keçiörengücü
 09/05/2021 Balıkesirspor 0 - 5 Altınordu
 09/05/2021 Altay 4 - 3 Bandırmaspor
 09/05/2021 Ankaraspor 0 - 2 İstanbulspor
 07/05/2021 Akhisarspor 1 - 1 Ümraniyespor
 07/05/2021 Boluspor 3 - 0 Eskişehirspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/05/2021 Serik Belediyespor 3 - 0 Mamak FK
 08/05/2021 Tarsus İdman Yurdu 0 - 1 Kırklarelispor
 08/05/2021 Eyüpspor 1 - 0 Van Spor
 08/05/2021 Kastamonuspor 0 - 4 Sakaryaspor
 08/05/2021 Turgutluspor 0 - 0 Bodrumspor
 08/05/2021 Elazığspor 5 - 7 Sivas Belediyespor
 08/05/2021 Kardemir Karabükspor 2 - 2 Kırşehir Belediyespor
 08/05/2021 1922 Konyaspor 2 - 0 Pazarspor
 08/05/2021 Etimesgut Belediyespor 1 - 2 Karacabey Belediyespor
 08/05/2021 Bayburt Özel İdare Spor 2 - 2 Pendikspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 01/05/2021 1877 Alemdağspor 0 - 0 Edirnespor
 01/05/2021 Arnavutköy Belediye 0 - 0 Diyarbekirspor
 01/05/2021 Manisaspor 1 - 2 Ofspor
 01/05/2021 Artvin Hopaspor 1 - 0 Fatsa Belediyespor
 01/05/2021 Kızılcabölükspor 0 - 1 Yeşilyurt Belediyespor
 01/05/2021 Nevşehir Belediyespor 1 - 2 Çankaya FK
 01/05/2021 1928 Bucaspor 3 - 0 Antalya Kemerspor
 25/04/2021 Ofspor 0 - 0 Arnavutköy Belediye
HABER ARŞİVİ
ŞANS OYUNLARI
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI