HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan, sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış sanki. İçeride bulunan herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum ve kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe'ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum...
 Tarih: 19-02-2020 18:01:19   Güncelleme: 19-02-2020 18:38:19
HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

ÖZEL RÖPORTAJ: Sevinç ÇELEBİ

 

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kapıdan içeri ilk girdiğimde içimi ısıtan bir havası var olduğunu seziyorum.


Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış ve herkes evinde sanki! İçerdeki herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum, kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe’ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum…


O yüzden gönül rahatlığı ile; "Hiç vakit kaybetmeden La Vinia Kafe’ye gidin ve ister bir bardak taze çay, ister bu güzel ortamın sıcaklığında kahvenizi yudumlayın, ya da eşsiz lezzetteki pastaların tadını çıkarın" tavsiyesinde bulunuyorum. 

 

 

HAYALLERİNİZİ EHLİ ELLERDE GERÇEKLEŞTİRİN

 

Hatta, toplantılarınızı veya (doğum günü, evlilik teklifi gibi...) özel günlerinizi evindeymişçesine La Vinia Kafe’de organize edebilir, daha da ötesi hayallerinizi ehli ellerde gerçekleştirin. 


Özetle; Sevdiklerinizle birlikte şöyle güzel bir sohbet ortamı oluşturun. İster La Vinia Kafe'nin mis kokulu havasının eşliğinde kafenizi yudumlayın, ister 80'li ve 90'lı yılların havası eşliğinde keyif yapın, günün yorgunluğunu atın. Şehrin hem içinde ve o kadar da dışındaymış duygusu yaratan La Vinia Kafe'de aradığınız huzura kavuşun. Benden söylemesi…


Ve güler yüzle masama gelen kafe sahibi Tülin Hanım ile (hani demiştim ya herkes güler yüzlü diye) sıcacık cappuccino eşliğinde böylesine bir kafenin nasıl ortaya çıktığı konusu üzerine başlıyoruz konuşmaya...
Ve Tülin Hanım bir bir anlattı… Aynı bu kafe gibi sıcacık bir sohbetti. 

 

 

Öncelikle Tülin Mındık kimdir bilenlere hatırlatalım, bilmeyenleri bilgilendirelim?

 

Bursa doğumluyum ve doğup büyüdüğüm şehri çok seviyorum. Başka bir yerde yaşayacağımı düşünemeyecek kadar Bursa aşığı bir kadınım herşeyden önce. Evli, iki çocuk annesiyim. 32 yıllık radyo geçmişim var. Hatta sadece Bursa'nın değil, Türkiye'nin ilk özel radyocularından biriyim diyebilirim. Kızım Zeynep, Anadolu Lisesi'nde 9. sınıf, oğlum Batuhan İzmir'de üniversite öğrencisi. Bizde eşim Hakan Mındık'la ilmek ilmek işlediğimiz ve göz nurumuz olarak gördüğümüz cafemizi birlikte işletiyoruz. 

 

 

MEMLEKET HASRETİNE DAYANAMADIM 

 

35 yaşıma kadar Bursa'da yaşadım ve sonrasında 6-7 yıl kadar eşimle birlikte İsviçre'de kaldık. Böylece bir yurt dışı deneyimimiz oldu :)) Lakin yaşadığımız, olabilecek en güzel maddi, manevi şartlara rağmen, daha fazla memleket hasretine dayanamayarak Bursa'ya geri döndük. 

 

 

GENÇLİK HAYALİMDİ

 

Çalışmak hayatın bir parçası ve de kafe işletmeciliği gençlik hayalim olunca da La Vinia Kafeyi açmaya karar verdim. Böylece 16-17 yaşlarından beri içimde büyüğen gençlik hayalimi gerçekleştirmiş oldum. 

 

 

80'Lİ ve 90'LI YILLARININ EZGİLERİNİ TAŞIYOR

 

Daha da ötesi, hayran olduğum 80'li ve 90'lı yıllarındaki butik kafelerden birisini açmış olarak değim yerindeyse havalara uçtum...


Çünkü o dönemin kafeleri, bir arkadaşınızı arayıp da gidebileceğiniz tarzdan değil, kendinizi evinizde hissedebileceğiniz, istediğiniz anda gidip huzurlu zaman geçirebileceğiniz cinstendi... Hani rahatlıkla, kafe sahibiyle, servis elemanlarıyla, hatta yan masada oturan müşterilele dahi kardeşiniz veya yıllarca tanıdığınız kişilermiş gibi sohbet edebileceğiniz ortamlardı ve eminim benim gibi daha bir çok kişi zamanla o kafelerin tadını özledi...

 

 

O halde biz en iyisi, biraz olsun size de nefes olmak ve de nefes almak isteyenler için  La Vinia Kafe’nin güzelliklerinden, sunduğu imkanlardan bahsedelim… Konsepti nedir, kaç kişi çalışıyor, neler sunuyor…?

 

Konsepti: Kafeterya. 80-90 kişilik kapasiteye sahip. 3 katlı kafeteryamızda,  5 kişilik personelimizle fast fooud tarzı çalışıyoruz (özel organizasyonlarda ekstra elemanlarımız geliyor).  Kahve, çay, pasta, tatlı çeşitleri gibi her türlü sıcak ve soğuk içecek mevcut. Canlı müziğimiz de ikramımız. Ve tüm bunları değişik sunumlarla ve değişik tatlarla müşterilerimize sunuyoruz. 

 

 

KEYİF MEKANIDIR

 

Başta şunu söylemeliyim ki, benim için kafeteryalar, tamamen keyif mekanlarıdır. Öyle ki, benim gözümde kafeteryalar asla 'karın doyurma mekanı', 'canım çay istedi gidelim çay içelim' mekanı değildir. Az önce de dediğim gibi tamamen keyif mekanıdır. Dolayısıyla, gidilecek kafe, gerek dekorasyonuyla, gerek ambiyansıyla herkesin midesinden önce gönlüne hitap etmeli. Hatta kişi veya kişiler, 'Bugün çok canım sıkıldı veya bunaldım. Tülin Hanım'ın yanına gideyim de hem bir çay, kahve içeyim veya bir dilim pasta yiyeyim, hem de biraz sohbet edeyim, 2-3 saat vakit geçireyim..' şeklinde olmalı. 
İşte La Vinia Kafe'nin konsepti de, amacı da aslında tam da bu! 
Bu anlamda başarılı olduğumuzu da düşünüyoruz...


Bu duygularla La Vinia Kafe'yi açtım ve hayalimi gerçekleştirdim.  İçerideki dekorasyonundan, taşından toprağına, duvar kağıdına, masaların üzerindeki çiçek motiflerine kadar hepsi benim hayalim! Ve bundan dolayı da çok mutlu ve huzurluyum...

 

 

Yine bilmeyenler için sorayım. La Vinia isme nereden ve ne anlama geliyor?

 

La Vinia doğada çok nadir bulunan bir çiçek ismi olmanın dışında, Özdemir Asaf'ın şiirinden sonra da öğrendim gibi, değeri paha biçilemeyecek kadar, çok özel, çok sevilen sevgiliye hitap edişiymiş.. Çeşitli ve yazılmış bir çok hikayeler var bu anlamda... Kafeye gelen ve merak eden misafirlerimize ayrıntılarıyla anlatırım isterlerse. 

 

 

Dikkatimi çekti, müşteri yerine, misafir kelimesini kullanıyorsunuz?

 

Çünkü La Vinia'ya gelen hiç kimseyi müşteri olarak görmüyoruz biz. Onlar bizim misafirimiz ve kıymetlilerimizidir. Hatta bazen bizler misafir, onlar ev sahibimizdir... 

 

 

ÖZEL TOPLANTI SALONUMUZ MEVCUT

 

Ev sahibi demişken. Örneğin üst katımızda iş adamlarının, özel grupların rahatlıkla, gözlerden uzak ve sakin, huzur dolu ortamda (evinizin bir odasındaymış gibi),  toplantılarını gerçekleştirebilecekleri bir salonumuz var. 
Ayrıca istek doğrultusunda doğum günü kutlamaları (çok tercih ediliyor), evlilik teklifleri gibi organizasyonlar alıyoruz. Lakin düğün, nişan gibi büyük organizasyonları, müşterilerimizi kaybetmemek adına kabul etmiyoruz. 

 

 

GÜVENLİ VE HUZURLU ORTAM İLKEMİZ

 

Ancak özellikle müşteri kalitesine dikkat ediyoruz. Buraya gelen herkes, ister bekar ister evli, ister aile, güven ve huzur içinde olmalı. Rahatlıkla çayını, kahvesini içebilmeli. Dilediği kadar oturabilir ve kendini evinde duyduğu güvende hissedebilir. Rahatsız edici durumlara asla müsaade etmediğimiz için La Vinia’ya gelen herkes gerek ortamdan, gerekse ürünlerimizden memnun bir şekilde ayrılır. Bursa’da böyle nezih bir yerin olması aslında herkes için avantaj.  

 

 

La Vinia Kafe’nin en büyük özelliği ne?

 

Az önce de dediğim gibi; başta güvenli, sonra şehrin  merkezinde ve yerleşim alanlarının tam içinde olması ve de en önemlisi, herkese 7'den 70'e hitap ediyor olması. Tüm bunları da göz önüne alarak geçmişten de gelen bir birikimle oldukça fazla müşteri potansiyeline ulaştık. Buraya sadece bu yörede oturanlar gelmiyor, Nilüfer’de oturanlar gibi şehrin dört bir yanından misafirlerimiz de çok geliyor. 

 

 

Tülin Hanım, son olarak sormak istiyorum. Neden La Vinia’yı tercih etsinler? Nedir sizi diğer kafeteryalardan ayrı kılan?

 

Çünkü, stres atmak, kendini evinde hissetmek isteyenler için La Vinia bulunmaz fırsat. La Vinia Kafe Bursalıların gözdesi olmaya hazır… 


Yine bir kaç örnekle pekiştirmek gerekirse...


Kafemizde kısa süre zarfı içinde çok güzel bir 80'ler partisi organizasyonuna imza attık. Daha nicelerini planlıyorum. İnşallah önümüzdeki günlerde talep doğrultusunda yine çok özel ve değişik bir ogranizasyon yapacağız. Demem o ki, her türlü talebe ve isteğe açığız. 


Bundandır ki herkesi La Vinia Kafe’ye bekliyoruz. Fiyatlarımız da uygun olduğundan merak edenlerin gelip tüm bu güzellikleri görmemek için bir neden kalmıyor geriye…

 

La Vinia Kafe,
Beşevler Mahallesi
(Üçevler Lambalarının hemen yanında)
Alim Sokak No 19'da bulunuyor.

 

 

"Benim gençliğimde hepimizin bir mekanı vardı. Kendi evimiz gibi hissettiğimiz, yanımızda bir arkadaş, bir partner olmasa bile gittiğimizde keyif aldığımız, işletmecisi ile, personeli ile, dost tadında diyalogta olduğumuz güzel, küçük, bir o kadar da sıcak mekanlar. 2000'li yılların başında maalesef ki bir çok şeyde olduğu gibi bu keyif de eurovisiona uğradı. İşin keyif kısmından uzak, tamamen ticari kaygıyla açılan, yan yana vagon gibi dizilmiş ve 'iç kalk' mantığıyla açılmış zincirleme Franchising kafeler. Ben "işletmemde özlediğim, eksikliğini her zaman hissettiğim bir şeyi başarmak istedim. Belki çok daha fazla gider, belki çok daha fazla emek, belki çok daha fazla sabır. Ama arkadaşlarım, dostlarım, başardığımı, başardığımızı söylüyorlar."


Tülin MINDIK

 

 

 

 

 

 

Etiketler
  YORUMLAR 0 Yorum YORUM YAP
Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER RÖPÖRTAJ Haberleri
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 36 30 1 5 91 31 95 +60
2 Fenerbahçe 36 26 4 6 90 39 84 +51
3 Samsunspor 36 19 10 7 55 41 64 +14
4 Beşiktaş 36 17 8 11 59 36 62 +23
5 Başakşehir FK 36 16 14 6 60 56 54 +4
6 Eyüpspor 36 15 13 8 52 47 53 +5
7 Trabzonspor 36 13 11 12 58 45 51 +13
8 Göztepe 36 13 12 11 59 50 50 +9
9 Çaykur Rizespor 36 15 17 4 52 58 49 -6
10 Kasımpaşa 36 11 11 14 62 63 47 -1
11 Konyaspor 36 13 16 7 45 50 46 -5
12 Alanyaspor 36 12 15 9 43 50 45 -7
13 Kayserispor 36 11 13 12 45 57 45 -12
14 Gaziantep FK 36 12 15 9 45 50 45 -5
15 Antalyaspor 36 12 16 8 37 62 44 -25
16 Bodrum FK 36 9 17 10 26 43 37 -17
17 Sivasspor 36 9 19 8 44 60 35 -16
18 Hatayspor 36 6 22 8 47 74 26 -27
19 Adana Demirspor 36 3 28 5 34 92 2 -58
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 38 21 8 9 68 41 72 +27
2 Gençlerbirliği 38 19 8 11 57 34 68 +23
3 Fatih Karagümrük 38 19 10 9 55 36 66 +19
4 İstanbulspor 38 20 14 4 67 38 64 +29
5 Bandırmaspor 38 17 8 13 52 45 64 +7
6 Erzurumspor FK 38 19 12 7 53 31 64 +22
7 Boluspor 38 17 11 10 66 40 61 +26
8 Iğdır FK 38 16 12 10 57 33 58 +24
9 Amed SK 38 14 9 15 43 35 57 +8
10 Çorum FK 38 14 12 12 49 45 54 +4
11 Ümraniyespor 38 14 13 11 48 42 53 +6
12 Esenler Erokspor 38 13 12 13 53 50 52 +3
13 Sakaryaspor 38 13 13 12 48 54 51 -6
14 Keçiörengücü 38 14 15 9 60 53 51 +7
15 Manisa FK 38 14 18 6 50 52 48 -2
16 Pendikspor 38 13 16 9 45 51 48 -6
17 MKE Ankaragücü 38 14 18 6 49 48 48 +1
18 Şanlıurfaspor 38 11 20 7 45 55 40 -10
19 Adanaspor 38 7 22 9 32 75 30 -43
20 Yeni Malatyaspor 38 0 38 0 14 153 21 -139
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 34 25 2 7 80 22 82 +58
2 Batman Petrolspor 34 26 6 2 64 24 80 +40
3 GMG Kastamonuspor 34 19 3 12 57 29 69 +28
4 Adana 01 Futbol Kulübü 34 19 7 8 62 30 65 +32
5 Altınordu 34 16 7 11 57 35 59 +22
6 Beykoz Anadolu 34 15 11 8 47 46 53 +1
7 İskenderunspor A.Ş. 34 13 10 11 49 38 50 +11
8 1461 Trabzon FK 34 13 13 8 44 37 47 +7
9 Fethiyespor 34 11 13 10 32 40 43 -8
10 24Erzincanspor 34 10 13 11 45 52 41 -7
11 Kırklarelispor 34 10 14 10 42 44 40 -2
12 Sincan Belediye Ankaraspor 34 10 15 9 44 40 39 +4
13 İnegölspor 34 10 13 11 42 51 38 -9
14 Kepezspor FAŞ 34 9 16 9 37 46 36 -9
15 Isparta 32 Spor 34 7 15 12 33 51 33 -18
16 Karaköprü Belediyespor 34 7 19 8 39 52 29 -13
17 Altay 34 10 20 4 33 64 25 -31
18 Hes İlaç Afyonspor 34 0 33 1 6 112 5 -106
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 30 21 2 7 64 17 70 +47
2 Karşıyaka 30 18 6 6 56 28 60 +28
3 Muş Spor Kulübü 30 16 4 10 48 24 58 +24
4 Belediye Kütahyaspor 30 17 6 7 57 37 58 +20
5 Düzcespor 30 16 6 8 40 27 56 +13
6 Silifke Belediye Spor 30 14 9 7 51 36 49 +15
7 Anadolu Üniversitesi 30 13 9 8 39 32 47 +7
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 26 30 39 -4
9 Tokat Bld Plevnespor 30 7 13 10 27 32 31 -5
10 Kahramanmaraşspor 30 8 16 6 28 39 30 -11
11 Bulvarspor 30 7 14 9 35 58 30 -23
12 Kırşehir Futbol SK 30 7 15 8 26 48 29 -22
13 Bornova 1877 30 6 14 10 36 53 28 -17
14 23 Elazığ Futbol Kulübü 30 5 14 11 18 31 26 -13
15 Kuşadasıspor 30 7 20 3 25 51 24 -26
16 Ergene Velimeşe 30 6 19 5 17 50 23 -33
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 01/06/2025 Samsunspor 2 - 1 Kayserispor
 01/06/2025 Bodrum FK 0 - 4 Beşiktaş
 31/05/2025 Adana Demirspor 2 - 2 Gaziantep FK
 31/05/2025 Alanyaspor 2 - 0 Sivasspor
 31/05/2025 Fenerbahçe 2 - 1 Konyaspor
 31/05/2025 Çaykur Rizespor 5 - 2 Hatayspor
 30/05/2025 Galatasaray 2 - 0 Başakşehir FK
 30/05/2025 Antalyaspor 0 - 2 Trabzonspor
 30/05/2025 Kasımpaşa 1 - 2 Göztepe
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 11/05/2025 Kocaelispor 4 - 1 Keçiörengücü
 10/05/2025 Ümraniyespor 0 - 1 Manisa FK
 10/05/2025 İstanbulspor 3 - 0 Çorum FK
 10/05/2025 Şanlıurfaspor 0 - 1 Erzurumspor FK
 10/05/2025 Fatih Karagümrük 2 - 1 Iğdır FK
 10/05/2025 Yeni Malatyaspor 0 - 5 Gençlerbirliği
 10/05/2025 Sakaryaspor 2 - 0 Esenler Erokspor
 10/05/2025 Adanaspor 0 - 7 Boluspor
 10/05/2025 MKE Ankaragücü 2 - 0 Amed SK
 10/05/2025 Bandırmaspor 2 - 1 Pendikspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 03/05/2025 Batman Petrolspor 2 - 0 24Erzincanspor
 03/05/2025 İskenderunspor A.Ş. 0 - 1 Sarıyer
 03/05/2025 Karaköprü Belediyespor 5 - 1 Isparta 32 Spor
 03/05/2025 Beykoz Anadolu 1 - 2 GMG Kastamonuspor
 03/05/2025 Adana 01 Futbol Kulübü 4 - 2 İnegölspor
 03/05/2025 Fethiyespor 0 - 4 Sincan Belediye Ankaraspor
 03/05/2025 Altınordu 3 - 0 Afyonspor Kulübü
 03/05/2025 Altay 3 - 0 Kırklarelispor
 02/05/2025 1461 Trabzon FK 0 - 0 Kepezspor FAŞ
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 26/04/2025 Artvin Hopaspor 7 - 2 Bulvarspor
 26/04/2025 Muş Spor Kulübü 3 - 0 Anadolu Üniversitesi
 26/04/2025 23 Elazığ Futbol Kulübü 1 - 1 Kuşadasıspor
 26/04/2025 Bornova 1877 1 - 0 Kırşehir Futbol SK
 26/04/2025 Karşıyaka 2 - 0 Bursaspor
 26/04/2025 Tokat Bld Plevnespor 3 - 1 Silifke Belediye Spor
 26/04/2025 Düzcespor 2 - 2 Belediye Kütahyaspor
 26/04/2025 Ergene Velimeşe 2 - 1 Kahramanmaraşspor
HABER ARŞİVİ
ŞANS OYUNLARI
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI