HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan, sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış sanki. İçeride bulunan herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum ve kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe'ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum...
 Tarih: 19-02-2020 18:01:19   Güncelleme: 19-02-2020 18:38:19
HAYAL DEĞİL GERÇEK! La Vinia Kafe

ÖZEL RÖPORTAJ: Sevinç ÇELEBİ

 

Bursa’nın merkezinde, Üçevler Lambalarının hemen yanında bulunan sıcacık, ismi gibi güzel ve özel bir kafeymiş burası… Kapıdan içeri ilk girdiğimde içimi ısıtan bir havası var olduğunu seziyorum.


Kafe çalışanlarının ve müşterilerin mutluluğu her yere yansımış ve herkes evinde sanki! İçerdeki herkes gülümsüyor. Boş bulduğum bir masaya oturuyorum, kafe sahibi Tülin Hanım’ı beklerken etrafı izlemeye başlıyorum. Çalışanlar gençlerden oluşuyor. Serin hava, yerini ortamın sıcaklığıyla değiştiriyor… Kafe değil, cennetten bir parça sanki! İstem dışı da olsa bu kadar zaman La Vinia Kafe’ye gelmemiş ve tüm bu güzelliklerden mahrum kalmış olmama kızıyorum…


O yüzden gönül rahatlığı ile; "Hiç vakit kaybetmeden La Vinia Kafe’ye gidin ve ister bir bardak taze çay, ister bu güzel ortamın sıcaklığında kahvenizi yudumlayın, ya da eşsiz lezzetteki pastaların tadını çıkarın" tavsiyesinde bulunuyorum. 

 

 

HAYALLERİNİZİ EHLİ ELLERDE GERÇEKLEŞTİRİN

 

Hatta, toplantılarınızı veya (doğum günü, evlilik teklifi gibi...) özel günlerinizi evindeymişçesine La Vinia Kafe’de organize edebilir, daha da ötesi hayallerinizi ehli ellerde gerçekleştirin. 


Özetle; Sevdiklerinizle birlikte şöyle güzel bir sohbet ortamı oluşturun. İster La Vinia Kafe'nin mis kokulu havasının eşliğinde kafenizi yudumlayın, ister 80'li ve 90'lı yılların havası eşliğinde keyif yapın, günün yorgunluğunu atın. Şehrin hem içinde ve o kadar da dışındaymış duygusu yaratan La Vinia Kafe'de aradığınız huzura kavuşun. Benden söylemesi…


Ve güler yüzle masama gelen kafe sahibi Tülin Hanım ile (hani demiştim ya herkes güler yüzlü diye) sıcacık cappuccino eşliğinde böylesine bir kafenin nasıl ortaya çıktığı konusu üzerine başlıyoruz konuşmaya...
Ve Tülin Hanım bir bir anlattı… Aynı bu kafe gibi sıcacık bir sohbetti. 

 

 

Öncelikle Tülin Mındık kimdir bilenlere hatırlatalım, bilmeyenleri bilgilendirelim?

 

Bursa doğumluyum ve doğup büyüdüğüm şehri çok seviyorum. Başka bir yerde yaşayacağımı düşünemeyecek kadar Bursa aşığı bir kadınım herşeyden önce. Evli, iki çocuk annesiyim. 32 yıllık radyo geçmişim var. Hatta sadece Bursa'nın değil, Türkiye'nin ilk özel radyocularından biriyim diyebilirim. Kızım Zeynep, Anadolu Lisesi'nde 9. sınıf, oğlum Batuhan İzmir'de üniversite öğrencisi. Bizde eşim Hakan Mındık'la ilmek ilmek işlediğimiz ve göz nurumuz olarak gördüğümüz cafemizi birlikte işletiyoruz. 

 

 

MEMLEKET HASRETİNE DAYANAMADIM 

 

35 yaşıma kadar Bursa'da yaşadım ve sonrasında 6-7 yıl kadar eşimle birlikte İsviçre'de kaldık. Böylece bir yurt dışı deneyimimiz oldu :)) Lakin yaşadığımız, olabilecek en güzel maddi, manevi şartlara rağmen, daha fazla memleket hasretine dayanamayarak Bursa'ya geri döndük. 

 

 

GENÇLİK HAYALİMDİ

 

Çalışmak hayatın bir parçası ve de kafe işletmeciliği gençlik hayalim olunca da La Vinia Kafeyi açmaya karar verdim. Böylece 16-17 yaşlarından beri içimde büyüğen gençlik hayalimi gerçekleştirmiş oldum. 

 

 

80'Lİ ve 90'LI YILLARININ EZGİLERİNİ TAŞIYOR

 

Daha da ötesi, hayran olduğum 80'li ve 90'lı yıllarındaki butik kafelerden birisini açmış olarak değim yerindeyse havalara uçtum...


Çünkü o dönemin kafeleri, bir arkadaşınızı arayıp da gidebileceğiniz tarzdan değil, kendinizi evinizde hissedebileceğiniz, istediğiniz anda gidip huzurlu zaman geçirebileceğiniz cinstendi... Hani rahatlıkla, kafe sahibiyle, servis elemanlarıyla, hatta yan masada oturan müşterilele dahi kardeşiniz veya yıllarca tanıdığınız kişilermiş gibi sohbet edebileceğiniz ortamlardı ve eminim benim gibi daha bir çok kişi zamanla o kafelerin tadını özledi...

 

 

O halde biz en iyisi, biraz olsun size de nefes olmak ve de nefes almak isteyenler için  La Vinia Kafe’nin güzelliklerinden, sunduğu imkanlardan bahsedelim… Konsepti nedir, kaç kişi çalışıyor, neler sunuyor…?

 

Konsepti: Kafeterya. 80-90 kişilik kapasiteye sahip. 3 katlı kafeteryamızda,  5 kişilik personelimizle fast fooud tarzı çalışıyoruz (özel organizasyonlarda ekstra elemanlarımız geliyor).  Kahve, çay, pasta, tatlı çeşitleri gibi her türlü sıcak ve soğuk içecek mevcut. Canlı müziğimiz de ikramımız. Ve tüm bunları değişik sunumlarla ve değişik tatlarla müşterilerimize sunuyoruz. 

 

 

KEYİF MEKANIDIR

 

Başta şunu söylemeliyim ki, benim için kafeteryalar, tamamen keyif mekanlarıdır. Öyle ki, benim gözümde kafeteryalar asla 'karın doyurma mekanı', 'canım çay istedi gidelim çay içelim' mekanı değildir. Az önce de dediğim gibi tamamen keyif mekanıdır. Dolayısıyla, gidilecek kafe, gerek dekorasyonuyla, gerek ambiyansıyla herkesin midesinden önce gönlüne hitap etmeli. Hatta kişi veya kişiler, 'Bugün çok canım sıkıldı veya bunaldım. Tülin Hanım'ın yanına gideyim de hem bir çay, kahve içeyim veya bir dilim pasta yiyeyim, hem de biraz sohbet edeyim, 2-3 saat vakit geçireyim..' şeklinde olmalı. 
İşte La Vinia Kafe'nin konsepti de, amacı da aslında tam da bu! 
Bu anlamda başarılı olduğumuzu da düşünüyoruz...


Bu duygularla La Vinia Kafe'yi açtım ve hayalimi gerçekleştirdim.  İçerideki dekorasyonundan, taşından toprağına, duvar kağıdına, masaların üzerindeki çiçek motiflerine kadar hepsi benim hayalim! Ve bundan dolayı da çok mutlu ve huzurluyum...

 

 

Yine bilmeyenler için sorayım. La Vinia isme nereden ve ne anlama geliyor?

 

La Vinia doğada çok nadir bulunan bir çiçek ismi olmanın dışında, Özdemir Asaf'ın şiirinden sonra da öğrendim gibi, değeri paha biçilemeyecek kadar, çok özel, çok sevilen sevgiliye hitap edişiymiş.. Çeşitli ve yazılmış bir çok hikayeler var bu anlamda... Kafeye gelen ve merak eden misafirlerimize ayrıntılarıyla anlatırım isterlerse. 

 

 

Dikkatimi çekti, müşteri yerine, misafir kelimesini kullanıyorsunuz?

 

Çünkü La Vinia'ya gelen hiç kimseyi müşteri olarak görmüyoruz biz. Onlar bizim misafirimiz ve kıymetlilerimizidir. Hatta bazen bizler misafir, onlar ev sahibimizdir... 

 

 

ÖZEL TOPLANTI SALONUMUZ MEVCUT

 

Ev sahibi demişken. Örneğin üst katımızda iş adamlarının, özel grupların rahatlıkla, gözlerden uzak ve sakin, huzur dolu ortamda (evinizin bir odasındaymış gibi),  toplantılarını gerçekleştirebilecekleri bir salonumuz var. 
Ayrıca istek doğrultusunda doğum günü kutlamaları (çok tercih ediliyor), evlilik teklifleri gibi organizasyonlar alıyoruz. Lakin düğün, nişan gibi büyük organizasyonları, müşterilerimizi kaybetmemek adına kabul etmiyoruz. 

 

 

GÜVENLİ VE HUZURLU ORTAM İLKEMİZ

 

Ancak özellikle müşteri kalitesine dikkat ediyoruz. Buraya gelen herkes, ister bekar ister evli, ister aile, güven ve huzur içinde olmalı. Rahatlıkla çayını, kahvesini içebilmeli. Dilediği kadar oturabilir ve kendini evinde duyduğu güvende hissedebilir. Rahatsız edici durumlara asla müsaade etmediğimiz için La Vinia’ya gelen herkes gerek ortamdan, gerekse ürünlerimizden memnun bir şekilde ayrılır. Bursa’da böyle nezih bir yerin olması aslında herkes için avantaj.  

 

 

La Vinia Kafe’nin en büyük özelliği ne?

 

Az önce de dediğim gibi; başta güvenli, sonra şehrin  merkezinde ve yerleşim alanlarının tam içinde olması ve de en önemlisi, herkese 7'den 70'e hitap ediyor olması. Tüm bunları da göz önüne alarak geçmişten de gelen bir birikimle oldukça fazla müşteri potansiyeline ulaştık. Buraya sadece bu yörede oturanlar gelmiyor, Nilüfer’de oturanlar gibi şehrin dört bir yanından misafirlerimiz de çok geliyor. 

 

 

Tülin Hanım, son olarak sormak istiyorum. Neden La Vinia’yı tercih etsinler? Nedir sizi diğer kafeteryalardan ayrı kılan?

 

Çünkü, stres atmak, kendini evinde hissetmek isteyenler için La Vinia bulunmaz fırsat. La Vinia Kafe Bursalıların gözdesi olmaya hazır… 


Yine bir kaç örnekle pekiştirmek gerekirse...


Kafemizde kısa süre zarfı içinde çok güzel bir 80'ler partisi organizasyonuna imza attık. Daha nicelerini planlıyorum. İnşallah önümüzdeki günlerde talep doğrultusunda yine çok özel ve değişik bir ogranizasyon yapacağız. Demem o ki, her türlü talebe ve isteğe açığız. 


Bundandır ki herkesi La Vinia Kafe’ye bekliyoruz. Fiyatlarımız da uygun olduğundan merak edenlerin gelip tüm bu güzellikleri görmemek için bir neden kalmıyor geriye…

 

La Vinia Kafe,
Beşevler Mahallesi
(Üçevler Lambalarının hemen yanında)
Alim Sokak No 19'da bulunuyor.

 

 

"Benim gençliğimde hepimizin bir mekanı vardı. Kendi evimiz gibi hissettiğimiz, yanımızda bir arkadaş, bir partner olmasa bile gittiğimizde keyif aldığımız, işletmecisi ile, personeli ile, dost tadında diyalogta olduğumuz güzel, küçük, bir o kadar da sıcak mekanlar. 2000'li yılların başında maalesef ki bir çok şeyde olduğu gibi bu keyif de eurovisiona uğradı. İşin keyif kısmından uzak, tamamen ticari kaygıyla açılan, yan yana vagon gibi dizilmiş ve 'iç kalk' mantığıyla açılmış zincirleme Franchising kafeler. Ben "işletmemde özlediğim, eksikliğini her zaman hissettiğim bir şeyi başarmak istedim. Belki çok daha fazla gider, belki çok daha fazla emek, belki çok daha fazla sabır. Ama arkadaşlarım, dostlarım, başardığımı, başardığımızı söylüyorlar."


Tülin MINDIK

 

 

 

 

 

 

Etiketler
  YORUMLAR 0 Yorum YORUM YAP
Bu Haber'e ilk yorum yapan siz olun.
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER RÖPÖRTAJ Haberleri
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 13 11 0 2 35 13 35 +22
2 Fenerbahçe 13 10 1 2 36 12 32 +24
3 Samsunspor 14 9 3 2 29 14 29 +15
4 Eyüpspor 14 6 3 5 21 15 23 +6
5 Beşiktaş 13 6 3 4 22 15 22 +7
6 Göztepe 13 6 4 3 24 19 21 +5
7 Başakşehir FK 13 5 4 4 21 18 19 +3
8 Çaykur Rizespor 13 6 6 1 15 20 19 -5
9 Sivasspor 14 5 6 3 18 22 18 -4
10 Konyaspor 14 5 6 3 16 21 18 -5
11 Antalyaspor 13 5 6 2 17 25 17 -8
12 Trabzonspor 14 3 4 7 20 18 16 +2
13 Kasımpaşa 14 3 4 7 18 21 16 -3
14 Gaziantep FK 13 4 6 3 19 21 15 -2
15 Alanyaspor 13 3 5 5 12 16 14 -4
16 Kayserispor 13 2 5 6 13 25 12 -12
17 Bodrum FK 14 3 9 2 10 21 11 -11
18 Hatayspor 13 1 7 5 12 20 8 -8
19 Adana Demirspor 13 0 11 2 9 31 2 -22
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 14 9 3 2 21 14 29 +7
2 Bandırmaspor 14 8 2 4 21 12 28 +9
3 Fatih Karagümrük 14 8 3 3 30 14 27 +16
4 Erzurumspor FK 14 8 5 1 19 11 25 +8
5 Iğdır FK 14 6 4 4 18 15 22 +3
6 Boluspor 14 6 5 3 17 13 21 +4
7 Keçiörengücü 14 5 3 6 19 15 21 +4
8 İstanbulspor 14 6 6 2 22 16 20 +6
9 MKE Ankaragücü 14 6 6 2 19 14 20 +5
10 Çorum FK 14 5 4 5 16 15 20 +1
11 Ümraniyespor 14 5 5 4 23 22 19 +1
12 Gençlerbirliği 14 5 5 4 14 15 19 -1
13 Pendikspor 14 5 5 4 16 18 19 -2
14 Esenler Erokspor 14 5 6 3 21 19 18 +2
15 Şanlıurfaspor 14 5 6 3 21 22 18 -1
16 Amed SK 14 4 4 6 14 15 18 -1
17 Manisa FK 14 5 7 2 18 19 17 -1
18 Sakaryaspor 14 4 5 5 18 20 17 -2
19 Adanaspor 14 1 8 5 11 31 8 -20
20 Yeni Malatyaspor 14 0 14 0 6 44 3 -38
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 14 10 0 4 31 6 34 +25
2 Altınordu 14 9 1 4 26 11 31 +15
3 Batman Petrolspor 14 10 4 0 27 12 30 +15
4 GMG Kastamonuspor 14 8 2 4 25 14 28 +11
5 24Erzincanspor 14 6 1 7 21 10 25 +11
6 İskenderunspor A.Ş. 14 6 2 6 22 11 24 +11
7 Adana 1954 Futbol Kulübü 14 7 4 3 21 15 24 +6
8 Beykoz Anadolu 14 7 4 3 21 19 24 +2
9 Kırklarelispor 14 4 3 7 16 12 19 +4
10 Fethiyespor 14 5 5 4 17 16 19 +1
11 Isparta 32 Spor 14 2 4 8 11 14 14 -3
12 1461 Trabzon FK 14 3 7 4 14 19 13 -5
13 İnegölspor 14 2 6 6 11 16 12 -5
14 Kepezspor FAŞ 14 3 8 3 12 18 12 -6
15 Sincan Belediyesi Ankaraspor 14 2 7 5 9 20 11 -11
16 Altay 14 3 9 2 11 32 11 -21
17 Karaköprü Belediyespor 14 2 9 3 14 27 9 -13
18 Hes İlaç Afyonspor 14 0 13 1 5 42 1 -37
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 13 11 0 2 27 3 35 +24
2 Karşıyaka 13 8 3 2 21 13 26 +8
3 Silifke Belediye Spor 13 7 2 4 25 11 25 +14
4 Düzcespor 13 7 2 4 20 9 25 +11
5 Belediye Kütahyaspor 13 7 4 2 21 14 23 +7
6 Bornova 1877 13 4 3 6 22 16 18 +6
7 Muş Spor Kulübü 12 4 2 6 11 8 18 +3
8 Kahramanmaraşspor 13 5 5 3 13 14 18 -1
9 Anadolu Üniversitesi 13 4 5 4 12 12 16 0
10 23 Elazığ Futbol Kulübü 13 3 6 4 7 12 13 -5
11 Tokat Bld Plevnespor 12 3 5 4 6 11 13 -5
12 Kırşehir Futbol SK 13 3 6 4 12 20 13 -8
13 Artvin Hopaspor 13 2 5 6 6 16 12 -10
14 Kuşadasıspor 13 3 9 1 13 25 10 -12
15 Bulvarspor 13 1 7 5 11 27 8 -16
16 Ergene Velimeşe 13 1 9 3 3 19 6 -16
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/12/2024 Göztepe vs Adana Demirspor (H:1)
 07/12/2024 Beşiktaş vs Fenerbahçe
 08/12/2024 Eyüpspor vs Samsunspor
 08/12/2024 Kayserispor vs Alanyaspor
 08/12/2024 Sivasspor vs Galatasaray
 08/12/2024 Başakşehir FK vs Hatayspor
 09/12/2024 Gaziantep FK vs Çaykur Rizespor
 13/12/2024 Bodrum FK vs Sivasspor
 13/12/2024 Kasımpaşa vs Eyüpspor
 13/12/2024 Bodrum FK - Sivasspor Bodrum FK ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı  Sivasspor yenilmez
 13/12/2024 Kasımpaşa - Eyüpspor Kasımpaşa ligde evindeki son 7 maçında hiç kazanamadı  Eyüpspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/12/2024 Manisa FK vs Çorum FK
 07/12/2024 Iğdır FK vs Bandırmaspor
 08/12/2024 Keçiörengücü vs İstanbulspor
 08/12/2024 Boluspor vs MKE Ankaragücü
 08/12/2024 Gençlerbirliği vs Fatih Karagümrük
 08/12/2024 Pendikspor vs Sakaryaspor
 09/12/2024 Amed SK vs Şanlıurfaspor
 09/12/2024 Esenler Erokspor vs Ümraniyespor
 13/12/2024 Adanaspor vs Yeni Malatyaspor
 13/12/2024 MKE Ankaragücü vs Manisa FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/12/2024 Afyonspor Kulübü vs 1461 Trabzon FK
 08/12/2024 Altınordu vs İskenderunspor A.Ş.
 08/12/2024 GMG Kastamonuspor vs Sincan Belediyesi Ankaraspor
 08/12/2024 İnegölspor vs Karaköprü Belediyespor
 08/12/2024 Kepezspor FAŞ vs Altay
 08/12/2024 Kırklarelispor vs Fethiyespor
 08/12/2024 Sarıyer vs Adana 01 Futbol Kulübü
 08/12/2024 24Erzincanspor vs Beykoz Anadolu
 09/12/2024 Isparta 32 Spor vs Batman Petrolspor
 08/12/2024 GMG Kastamonuspor - Sincan Belediyesi Ankaraspor Sincan Belediyesi Ankaraspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı  GMG Kastamonuspor yenilmez
 09/12/2024 Isparta 32 Spor - Batman Petrolspor Isparta 32 Spor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Isparta 32 Spor yenilmez
 14/12/2024 Altay - Isparta 32 Spor Isparta 32 Spor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Isparta 32 Spor yenilmez
 14/12/2024 Altınordu - Sarıyer Sarıyer ligdeki son 14 maçında hiç kaybetmedi  Sarıyer yenilmez
 14/12/2024 Altınordu - Sarıyer Altınordu ligde evindeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Altınordu yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/12/2024 Artvin Hopaspor vs Kırşehir Futbol SK
 08/12/2024 Bornova 1877 vs Bursaspor
 08/12/2024 Düzcespor vs Silifke Belediye Spor
 08/12/2024 Ergene Velimeşe vs Anadolu Üniversitesi
 08/12/2024 Karşıyaka vs Belediye Kütahyaspor
 08/12/2024 Muş Spor Kulübü vs Kuşadasıspor
 08/12/2024 Tokat Bld Plevnespor vs Kahramanmaraşspor
 08/12/2024 23 Elazığ Futbol Kulübü vs Bulvarspor
 14/12/2024 Bulvarspor - Artvin Hopaspor Bulvarspor ligdeki son 8 maçında hiç kazanamadı  Artvin Hopaspor yenilmez
 14/12/2024 Bulvarspor - Artvin Hopaspor Artvin Hopaspor ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kazanamadı  Bulvarspor yenilmez
 14/12/2024 Bursaspor - Karşıyaka Bursaspor ligdeki son 13 maçında hiç kaybetmedi  Bursaspor yenilmez
HABER ARŞİVİ
ŞANS OYUNLARI
BİZİ TAKİP EDİN
  • YUKARI